تجارت، عرصه‌ای است که در آن خلاقیت، تلاش و پشتکار، به ثروت و موفقیت تبدیل می‌شود. در این میان، افرادی هستند که با ایده‌های نو و تلاش بی‌وقفه، مسیر خود را در دنیای تجارت هموار می‌کنند. یکی از این افراد، مرتضی نیساری است که با ورود به عرصه تجارت زیتون و مشتقات آن، توانست کسب و کار خود را رونق بخشد. نیساری معتقد است که تجارت، علی‌رغم چالش‌هایش، مسیری پر از فرصت برای کسانی است که اصول آن را می‌آموزند و طبق این اصول در این مسیر پیش می روند.
خبرنگار: لطفاً خودتان را معرفی بفرمایید و بگویید در چه زمینه‌ای فعالیت می‌کنید؟
تاجر: با عرض سلام خدمت شما. من مرتضی نیساری هستم و در زمینه فرآوری و فروش زیتون و مشتقات فعالیت می کنم. محصول اصلی ما زیتون سبز و مشتقات فرآوری‌شده آن می‌باشد.
خبرنگار: فرآوری زیتون به چه صورت انجام می‌شود و چه نکاتی در آن اهمیت دارد؟
تاجر: فرآوری زیتون کار پیچیده‌ای نیست، اما نیاز به صبر و دقت زیادی دارد. زیتون سبز را با دستگاه‌های مخصوص می‌شکنیم و برای نگهداری طولانی‌مدت در آب شور قرار می‌دهیم تا هم تلخی آن گرفته شود و هم دوام بیشتری داشته باشد. همچنین برای تهیه زیتون پرورده، هسته‌گیری انجام شده و با رب انار، پیاز، ادویه‌جات، سبزیجات معطر و مغز گردوی آسیاب‌شده ترکیب می‌شود.
خبرنگار: لطفا در مورد روغن زیتون هم توضیح دهید؟
تاجر: روغن زیتون از زیتون سیاه و رسیده استخراج می‌شود. البته روغن هسته زیتون از آسیاب دانه زیتون تولید می‌گردد و بیشتر برای مصارف درمانی پوست و مو مناسب است و نباید به صورت خوراکی استفاده شود.
خبرنگار: در حوزه چه محصولات دیگری فعالیت می کنید؟ این محصولات چه فوایدی دارند؟
تاجر: محصولاتی مانند خیارشور، رب گوجه‌فرنگی، سیر ترشی و انواع ترشیجات از مشتقات و محصولات جانبی هستند که همراه زیتون مصرف می‌شوند و بسیار خوشمزه و اشتهاآورند. زیتون و مشتقات آن فواید فراوانی برای سلامتی دارند و در درمان و پیشگیری بیماری‌های اعصاب، اضطراب، افسردگی، مشکلات گوارشی، پوست و مو، سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا، چربی خون، مشکلات قلبی و حتی سکته‌ها مؤثر هستند.
خبرنگار: چگونه وارد این حرفه شدید؟
تاجر: در ابتدا شغلی نداشتم و به دنبال کاری بودم که هم درآمد مناسبی داشته باشد و هم به آن علاقه‌مند باشم که در این زمان با جمعیت حضرت خدیجه (س) آشنا شدم و مسیر تجاری خودم را آغاز کردم.
خبرنگار: با چه چالش‌هایی در ابتدای کار مواجه بودید؟
تاجر: بزرگترین چالشی که داشتم نداشتن سرمایه اولیه بود. اما از آنجایی که زیتون در منطقه زنجان و آب‌بر محصولی فراوان و خاص است، تصمیم گرفتم تجارت زیتون و مشتقات آن را با برند «طلای سبز» آغاز کنم.
خبرنگار: چه تجربیات ارزشمندی در مسیر کاری‌تان داشتید؟
تاجر: برخورد من با این محصول از مراحل کاشت تا برداشت بوده است. در کارخانه‌های فرآوری زیتون نیز کار کرده‌ام و تجربه عملی زیادی نیز کسب کرده‌ام. همچنین از آموزش‌های این مجموعه در قالب پادکست‌ها و میتینگ ها استفاده کردم.
خبرنگار: تحصیلات دانشگاهی هم در این حوزه داشتید؟
تاجر: خیر، من تحصیلات آکادمیک در زمینه تجارت نداشتم. تمامی آموزش‌های من از طریق این جمعیت و اساتید آن بود که به صورت علمی و عملی به بنده ارائه می شد.
خبرنگار: توصیه‌تان به کسانی که می‌خواهند وارد تجارت شوند چیست؟
تاجر: تجارت به تلاش، صبر، پشتکار و آموزش نیاز دارد. توصیه من این است که با اساتید و مشاوران حرفه‌ای در ارتباط باشند، بازاریابی و بازارسازی را بیاموزند و از تجربه پیشکسوتان استفاده کنند. باید به این افراد بگویم تجارت سخت نیست اگر اصولش را یاد بگیرند و طبق این اصول عمل کنند.
0 دیدگاه